Salah satu jajanan yang wajib dicoba di Semarang adalah tahu petis.
Tahu Petis Prasojo, tahu petis legendaris sejak tahun 1980 yang jual tahu goreng isi petis.
Kota Semarang, Jawa Tengah terkenal dengan kulinernya yang lezat dan beragam.
Dari nasi ayam, soto ayam, hingga jajanan tahu bakso dan tahu petis.
Jajanan yang wajib dicoba saat berada di Semarang adalah tahu petis.
Jajanan berbahan dasar tahu ini sebenarnya mudah ditemui di pinggiran jalan, karena banyak penjual tahu petis tanpa nama yang tersebar di sekitar Semarang.
Kalau ingin mencoba tahu petis yang istimewa, kamu bisa datang ke gerai Tahu Petis Prasojo.
Tempat yang menawarkan tahu petis ini sudah legendaris di Semarang, berdiri sejak tahun 1980.
Penasaran dengan tahu petis yang tersohor di Semarang ini, tim detikFood mengunjungi gerainya yang berlokasi di Pringgading.
Gerainya berada di pinggir jalan dengan gerobak berwarna kuning yang mencolok dengan tulisan Tahu Petis Prasojo yang besar.
Kami mengunjungi gerainya sudah pukul 19.00 WIB dan saat itu hanya tersisa tahu petis, rolade goreng, dan tempe mendoan.
Kalau saja kami datang lebih sore, pasti semua gorengan masih tersedia.
Seperti tape goreng, pisang goreng, tahu susur, dan lunpia.
Ternyata gerai yang kami kunjungi adalah cabang dari Tahu Petis Prasojo Simpang Lima.
Gerai yang berada di Pringgading ini dikelola oleh generasi kedua yaitu Didik Saputra.
Didik Saputra menjelaskan kalau pada tahun 1980 ayahnya yang benama Lilik Windarto berjualan tahu petis di Simpang Lima.
Dulu hanya berupa gerobakan hingga menempati salah satu tempat di Pujasera Simpang Lima. Kemudian, Didik Saputra membuka gerai Tahu Petis Prasojo di Pringgading ini pada tahun 2000-an.
"Dulu tahun 1980 itu bapak yang jualan, bapak saya Lilik Windarto. Dulu masih gerobak, terus akhirnya punya tempat di pujasera Simpang Lima," kata Didik Saputra.
"Lalu, saya buka di sini (cabang Pringgading) tahun 2000-an. Baru dua tempat ini," lanjutnya.
Tahu petis menjadi andalan dari warung gorengan ini.
Setiap harinya Didik dan keluarga menyiapkan petis yang segar dan berkualitas.
Biasanya petis memiliki aroma yang agak amis karena terbuat dari udang.
Namun petis yang digunakan oleh Tahu Petis Prasojo tidak amis sama sekali dan warnanya hitam pekat.
Aroma sedap bawang putih yang malah terasa kuat.
Resep keluarga juga tetap dipertahankan, sehingga rasa lezatnya selalu berhasil memuaskan selera.
Konon 'petis' ini dibuat dari larutan tunta cumi dan tepung kanji dengan bumbu bawang putih.
"Petisnya tentu pakai resep keluarga. Pakai udang, cumi, bawang putih, sisanya rahasia," ujar Didik.
Tahu Petis Prasojo bisa dinikmati dengan harga Rp 3.000 per buahnya.
Jenis tahu yang digunakan adalah tahu pong dengan ukuran yang besar. Isian petisnya juga melimpah, bahkan sampai meluber.
Gigitan pertama langsung bertemu dengan rasa manis dan gurih yang dominan.
Petisnya benar-benar tidak terasa amis.
Aroma dan rasa bawang putih juga sangat kuat, bahkan masih terasa potongan bawang putihnya.
Rasanya yang manis gurih ini bikin ketagihan.
Sehingga tak cukup kalau hanya menyantap satu buah tahu petis saja.
Apalagi kalau dinikmati bersama cabe rawit hijau yang pedas.
Karena sudah melegenda di Semarang, tak heran kalau Tahu Petis Prasojo memiliki banyak langganan tetap. Bahkan, datang dari kalangan artis dan pejabat.
Didik Saputra menceritakan kalau penyanyi kondang Yuni Shara menjadi pelanggan setianya.
Beberapa waktu lalu, saat Yuni Shara ada acara di Semarang membeli puluhan tahu petis.
"Belum lama ini ada Yuni Shara beli tahu petis. Dia kebetulan abis ada acara di Semarang, jadi mampir dan beli," cerita Didik.
Selain Yuni Shara dan artis lainnya, pejabat juga banyak yang membeli Tahu Petis Prasojo.
Didik mengungkapkan kalau terakhir kali ada Menteri Koordinator Bidang Perekonomian Indonesia Airlangga Hartarto yang membeli 120 buah tahu petis.
"Itu Menteri Airlangga juga kemarin beli tahu petis di warung kami. Memang bukan langsung dia, tapi lewat suruhannya. Beli 120 tahu petis," sambung Didik.
